الباذنجان

الباذنجان (السولانوم الباذنجاني Solanum melongena) هو نوع معين من الباذنجانيات و يتم إنتاجه على نطاق واسع نظرا لثماره اللذيذة. و تسمى هذه الثمرة في أمريكا الشمالية و استراليا بالباذنجان (eggplant)، بينما تسمى في جنوب أفريقيا و جنوب شرق آسيا بالبرنجال (brinjal).

ينتمي الباذنجان إلى العائلة الباذنجانية (Solanum)، و بالتالي فهو ينتمي إلى نفس عائلة الطماطم و البطاطس. غير أنه من الناحية النباتية، فإن الباذنجان يصنف على أنه ثمرة لبية (ذات بذور) تحتوي الثمرة على بذور كثيرة صغيرة لينة. طعم هذه البذور مرير إلى حد ما، و ذلك لإحتوائها على قلويات النيكوتينويد، شأنها شأن التبغ تماما.