Capsicum annuum

الفلفل الحلو

عن

إن الفلفل الحلو، و الذي يشار إليه أيضا بالفلفل الرومي أو بالفلفل فقط، هو جزء من مجموعة مستنبتات خاصة تنتمي إلى نوع Capsicum annuum. إن هذه المستنبتات المختلفة لنبات الفلفل الحلو تحمل ثمرات بألوان مختلفة تتنوع ما بين الفانيليا/الأبيض و الأصفر إلى البرتقالي و الأخضر و الأحمر و حتى اللون الأرجواني الغامق و البني.

إن الفلفل الحلو مصدر غني للغاية لفيتامين ج و مضادات الأكسدة. و يصل مستوى الكاروتين إلى تسعة أضعاف في الفلفل الأحمر. كما يحتوي الفلفل الأحمر على ضعف نسبة فيتامين ج الموجودة في الفلفل الأخضر.

ما يمكننا عمله لـ الفلفل الحلو