Cucurbita pepo.

الكوسة

عن

الكوسة أو Zucchini (كما تسمى أيضا مارو أو القرع الصيفي) هي في واقع الأمر فاكهة غير ناضجة (قد يكون لونها أصفر، أو أخضر غامق أو أخضر فاتح) و تنتمي إلى فصيلة الخيار. كما يتم الإشارة إليها أيضا بأسم المارو marrow أو القرع الصيفي و يتم تناولها كخضروات. و تنتمي الكوسة مع عدد من الأنواع الأخرى من القرع إلى أنواع الفصيلة القرعية. تنمو هذه الأنواع في المناطق الإستوائية في جميع القارات، و خاصة في أفريقيا و أمريكا الجنوبية. و بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسهل زراعة الكوسة في المناطق ذات المناخ المعتدل. و في هولندا، يتم إنتاج الكوسة في صوب.