عن
الكوسة أو Zucchini (كما تسمى أيضا مارو أو القرع الصيفي) هي في واقع الأمر فاكهة غير ناضجة (قد يكون لونها أصفر، أو أخضر غامق أو أخضر فاتح) و تنتمي إلى فصيلة الخيار. كما يتم الإشارة إليها أيضا بأسم المارو marrow أو القرع الصيفي و يتم تناولها كخضروات. و تنتمي الكوسة مع عدد من الأنواع الأخرى من القرع إلى أنواع الفصيلة القرعية. تنمو هذه الأنواع في المناطق الإستوائية في جميع القارات، و خاصة في أفريقيا و أمريكا الجنوبية. و بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسهل زراعة الكوسة في المناطق ذات المناخ المعتدل. و في هولندا، يتم إنتاج الكوسة في صوب.