Brassica oleracea

القرنبيط

عن

ينتمي القرنبيط و معه العديد من الخضروات الأخرى إلى فصيلة البراسيكا الزيتية Brassica oleracea الخاصة بجنس البراسيكا و هي جزء من الفصيلة الكرنبية. و ينتمي البركولي و كرنب بروكسل، و الملفوف، وأوراق الكرنب الخضراء و الكرنب اللارؤسي kale (و تسمى مجتمعة بمحاصيل الملفوف) لمستنبتات نباتية مختلفة، و لكنها تتبع جميعها فصيلة البراسيكا الزيتية Brassica oleracea.

إن نبات القرنبيط هو نبات سنوي و يتم إنتاجه بالبذور. إن رأس القرنبيط تشبه البركولي و تتكون من من أنسجة إنشائية بيضاء و مزهرة. يتم اكل رأس القربيط فقط، أما الجزء المزهر الأبيض اللون، فيتم الإشارة إليه في بعض الأحيان ’بخثارة اللبن‘.

ما يمكننا عمله لـ القرنبيط