التوت الأزرق

إن التوت الأزرق هو نباتات مزهرة معمرة و تطرح توت أزرق داكن/ أرجواني اللون. ينتمي هذا النبات لقسم Cyanococcus و لجنس العنبية (كما تنتمي أيضا نباتات العنبية حادة الخباء، و عنب الأحراج، و عنب الأرض لجنس العنبية). إن الأنواع التي تنتمي لهذا القسم الخاص بالـ Cyanococcus، عادة ما يتم بيعها ’كتوت أزرق‘ و يرجع موطنها الأصلي إلى أمريكا الشمالية.

ينمو التوت الأزرق في شجيرات عادة ما يتم رفعها و اسنادها. و يتراوح حجمها ما بين 10 سنتيمتر (3.9 بوصة) و 4 متر (13 قدم) في الإرتفاع. و عادة ما يتراوح قطر التوت الأزرق بين 5-16 مليمتر (0.20-0.63 بوصة) و يكون له تاج واسع. و يكون لون ثمرات التوت أخضر فاتح في البداية، ثم تتحول إلى لون ارجواني يشوبه الإحمرار إلى أن يصبح لونهم أزرق داكن/ارجواني عند النضج. تكون ثمار التوت محمية بطبقة من شمع epicuticular الدقيقي، و المعروف بأسم ’البلوم‘. عادة ما يكون التوت الأزرق حلو المذاق و قد يتفاوت في درجة الحموضة. يكون التوت الأزرق حلو المذاق عند نضوجه، و تتفاوت فيه درجة الحموضة.