خوخ

إن ما تسمى بالـ Prunus persica هي شجرة نفضية و موطنها الأصلي هو شمال غرب الصين. و قد تم في البداية تدجين و زراعة هذه الشجرة لثمارها. و يشير الوصف ’persica‘ إلى شهرة الشجرة في بلاد فارس عندما تم إدخالها هناك. وعادة ما تكون ثمار الشجرة سكرية الطعم و مليئة بالعصارة و تسمى خوخ أو نيكتارين.

ينتمي الخوخ لجنس الخوخ (و ذلك كما في حالة الكرز و المشمش و اللوز و البرقوق) و العائلة الوردية. و ينتمي الخوخ مع اللوز إلى جنيس اللوز Amygdalus، و ذلك نظرا لغلاف بذرته الصلب المجعد.

يتم تجاريا بيع الخوخ و النيكتارين على أنهم منتجات مختلفة، إلا أنهم في واقع الأمر ما هما إلا نوع واحد.