التلقيح
عن
الأفوكادو (البيرسية الأمريكية Persea americana) و هو يسمى أيضا ’بكمثرى التمساح‘، هي شجرة موطنها الأصلي هو جنوب وسط المكسيك. إن الأسم الحركي لها يشير إلى ثمرتها التي تتكون نباتيا من ثمرة لبية كبيرة بها بذرة واحدة. إن هذه الثمرة اللبية لها جلد أخضر و مليئة باللحم و يشبه شكلها ثمرة كمثرى أو بيضة (كبيرة). إن شجرة الأفوكادو تنتمي إلى فصيلة من النباتات المزهرة التي تسمى الغارية Lauraceae.
و يعتبر الأفوكادو من الناحية التجارية ثمارا قيمة للغاية و يتم إنتاج ثمارها في المناطق الإستوائية و مناطق البحر الأبيض المتوسط. تنضج ثمار الأفوكادو بعد حصادها فقط.