الذرة

إن الذرة (Zea mays subsp. mays)، هو نباتحبوبكبير ينقسم إلى إلى ستة انواع رئيسية: الذرة الصوانية، و الذرة المنغوزة، و ذرة البوشار، و الذرة المغلفة، و الذرة السكرية، و ذرة الدقيق.و منذ 10000 عام مضت، كان يتم زراعة الذرة بواسطة السكان الأصليين للمكسيك و لازلت تلعب دورا أساسيا في تحضير أطباق الطعام المكسيكية.

إن الساق المورقة لنبات الذرة تنتج حبوب لقاح منفصلة و تحمل الأزهار الذكرية في نورات، يتم توصيفها ككيزان، و هي الثمرات التي تنتج البذور. و عادة ما يتم الإشارة خطأً إلى هذه البذور بالحبوب. و في الكثير من الأحيان، يتم استخدام بذور الذرة كنشاء أثناء الطهي.

و في الوقت الحالي، فإنه يتم زراعة الذرة على نطاق موسع في جميع أنحاء العالم. و عندما يتعلق الأمر بالأرقام و الأحجام؛ فإن حجم محصول الذرة الذي يتم إنتاجه كل عام (من ناحية الوزن) يتجاوز حجم أي نوع حبوب آخر.