Vicia faba

الفول

عن

الفول أو فول الفافا، أو فول الفابا، أو الفول الجرسي، أو الفول الإنجليزي، أو فول الخيول، أو فول وندسور، أو فول الحمام أو فول تيك، كل هذه أسماء للفول Vicia faba، و هو نبات مزهر وتنتمي أنواعه إلى فصيلة البيقية و البازلاء البقولية Fabaceae. إن أسم ’الفول العريض‘ هو الأسم الشائع الإستخدام في المملكة المتحدة و نيوزيلاندا و أستراليا و عادة ما ينطبق على الأصناف ذات البذور الكبيرة و التي يتم زراعتها للإستهلاك.

يتراوح طول نبات الفول ما بين 0.5-1.8 م و هو نبات قوي و له سيقان قوية و لها مقطع عرضي مربع. إن حبات الفول عريضة و لها ملمس الجلد. إن لون حبات الفول أخضر و عادة ما تتحول إلى اللون البني المشوب بالسواد عند النضوج و لها جلد ناعم غليظ. و في الوقت الحالي، فإن الأصناف الحديثة التي يتم زراعتها خصيصا لإنتاج الطعام يكون لديها حبات يتراوح حجمها بين 15-25 سم في الطول و بين 2-3 سم في السمك. و يحتوي كل قرن فول على 3-8 حبات. إن هذه الحبات تكون مستديرة الشكل يميل أكثر إلى البيضاوي.